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我当荷官,广式甜薄饼——软软的糯糯的,花生馅满口香

2020-01-11 10:26:03点击:3107

我当荷官,广式甜薄饼——软软的糯糯的,花生馅满口香

我当荷官, 广式甜薄饼,广州在街头吃到的一款小吃,忘了原名是啥了,因为是在广州吃到的,便给它取名为广式薄饼了。简单来说这就是一款包满花生馅的薄饼卷,但薄饼用糯米粉和粘米粉做成,相对平常的薄面饼来说更加软糯一些;也可以将花生馅换成其他馅料,做成咸味的,嗯,我觉得还是甜的更好吃。喜欢吃花生的尤其不要错过了哦。

【准备食材】:花生米适量、白糖适量、糯米粉100g、粘米粉50g、鸡蛋1-2个、清水适量

【操作方法】:

1、花生米放入预热好的烤箱,中层,180度,20分钟烤至香;

2、取出烤好的花生去红皮;

3、将去好皮的花生米放进搅拌机里打碎(没有搅拌机会擀面杖压碎,可以留有大点儿的颗粒状);

4、花米碎里加入适量白糖拌匀即做好花生馅;

5、糯米粉和粘米粉混合,加入鸡蛋,适量清水搅拌;

6、第五步的混合物搅拌成无颗粒的稀糊状;

7、热锅中放少许油,倒入适量面糊煎至两面焦黄即可;

8、煎好的面饼撒满花生馅,卷起,切小段即成。

【小贴士】:

1、没有烤箱,花生米可以用炒锅炒熟;

2、花生碎不用太碎,用擀面杖压的有稍大颗粒状的最好;我懒得压了,直接打碎了;

3、面糊稍稀一些,烙出的饼会更薄一些,但同时也更容易弄破,把握好度。

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